TỎI là một loài thực vật thuộc họ hành và được sử dụng làm gia vị, thuốc và rau ăn hàng ngày nhờ hương vị đặc biệt và những lợi ích mà nó mang lại. Qua nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy tỏi là loại gia vị rất tốt cho sức khỏe con người. Chúng ta cùng điểm qua những lợi ích của tỏi đã được các nhà khoa học thử nghiệm và công bố trên các tạp chí học thuật.

  1. Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh mà hầu hết các thực phẩm khác không có được. Những hợp chất lưu huỳnh trong tỏi được cho là mang lại lợi ích sức khỏe của con người, có tác dụng đối với hệ thống giải độc tế bào, tạo sức khỏe của khớp, các mô liên kết, tăng cường sự trao đổi chất liên quan đến oxy và đặc biệt có lợi ích đối với hệ tim mạch. Ngoài ra, các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có trong tỏi đã được xác định là có hiệu quả trong việc phá hủy các tế bào ung thư trong một loại u não chết người.
                                                         Tỏi có tác dụng đối với hệ thống giải độc tế bào

Trong tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP và các khoáng chất iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho sức khỏe chúng ta.Bổ sung tỏi giúp ngăn ngừa và giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh thông thường như cúm và cảm lạnh thông thường.Một nhóm nghiên cứu cho rằng việc sử dụng tỏi dự phòng (có nghĩa là sử dụng nó thường xuyên để ngăn ngừa bệnh) có thể làm giảm tần suất cảm lạnh ở người lớn.

   Tỏi giúp ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh

Các nhà khoa học đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chiết xuất tỏi làm giảm mức cholesterol cao, và cả huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp.Diallyl trisulfide, một thành phần của dầu tỏi, giúp bảo vệ tim trong quá trình phẫu thuật tim và sau một cơn đau tim và các nhà khoa học.cũng tin rằng diallyl trisulfide có thể được sử dụng để điều trị suy tim. Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học phát hiện ra rằng dầu tỏi có thể giúp bảo vệ bệnh nhân tiểu đường khỏi bệnh cơ tim – vốn là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở bệnh nhân tiểu đường.

Tỏi giúp làm giảm cholesterol và có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch

DADS một hợp chất organosulfur có nguồn gốc từ tỏi được chứng minh có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương gan do ethanol là do tiêu thụ quá lâu đồ uống có cồn.Một nhóm nghiên cứu còn chỉ ra rằng rau allium, đặc biệt là lượng tỏi, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt là loại ung thư phổ biến nhất ở nam giới.

Tỏi có khả năng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới

Tỏi được biết đến  với những tác dụng tích cực khắc phục các nguyên nhân phổ biến của các bệnh mãn tính. Tỏi chứa chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và lão hóa.Một hợp chất trong tỏi là Diallyl sulfide có hiệu quả gấp nhiều lần so với hai loại kháng sinh phổ biến trong việc chống lại vi khuẩn Campylobacter vốn là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm trùng đường ruột.Mối liên quan bảo vệ giữa việc ăn tỏi sống và ung thư phổi đã được các nhà khoa học kiểm chứng và cho thấy tỏi có khả năng đóng vai trò là tác nhân phòng ngừa ung thư phổi. Theo các nghiên cứu cho thấy, tỉ lệ những người ăn tỏi sống ít nhất 2 lần trong 1 tuần có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn những người khác.

Tỏi có khả năng đóng vai trò là tác nhân phòng ngừa ung thư phổi

Các nhà nghiên cứu còn chỉ ra rằng, phụ nữ có chế độ ăn giàu rau allium bao gồm tỏi, tỏi tây, hẹ, hành tây có có ít dấu hiệu viêm xương khớp sớm ở khớp hông. Nghiên cứu còn chứng minh tiềm năng sử dụng các hợp chất tồn tại trong tỏi để phát triển các phương pháp điều trị cho tình trạng này.Ngoài những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người nêu trên, tỏi còn là gia vị rất ngon, chúng ta có thể sử dụng nó chế biến một cách dễ dàng trong các món hàng ngày.

Tỏi là loại gia vị ngon được dùng để chế biến món ăn hàng ngày

     Mặc dù có một số nghiên cứu cho thấy rằng tỏi sống có nhiều lợi ích nhất, nhưng các nghiên cứu khác cũng chứng mình những lợi ích của tỏi đã được chế biến và nấu chín. Do đó, chúng ta có thể thưởng thức tỏi theo nhiều cách khác nhau để đạt được những lợi ích đa dạng tốt nhất của nó.

                                                                                                            Nguồn tham khảo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0888 63 11 99

%d bloggers like this: